Sericaia

A minha amiga Lucia gosta tanto dele, que quero começar esta secção a falar do bolo que descobri este natal. O sericá ou sericaia é um doce típico da cidade de Elvas, na região do Alentejo. Consiste num preparado à base de leite, ovos, farinha e canela. Tradicionalmente, a sericaia era cozida no forno num prato de estanho. No Alentejo é servido com as famosas Ameixas d'Elvas, Grata surpresa... eu não tinha a menor noção de como ia ficar, de como seria o sabor ou o aspecto. Foi o sucesso das férias.

Receita: http://www.culinarias.net/receita/?426/Sericá_ou_Sericaia/